El aceite esencial de pimienta negra, obtenido a través de la destilación al vapor de los granos maduros y secos de la planta Piper nigrum, es un compuesto aromático complejo y estimulante. Este aceite esencial destaca por su aroma cálido, picante y ligeramente amaderado, que recuerda a la especia de mesa bien conocida, pero con una profundidad y riqueza mayores.